一、药性对比
人参性温，具有补气、固表、回阳、救逆等功效，适用于寒症。人参多含有三醇型Rb单体皂苷，具有兴奋调压的作用。而西洋参性凉，一般用于热症，含有二醇型Rb单体皂苷，具有补肺降火、益气养阴、生津滋阴、安神除烦等功效。
二、功效对比
1. 对中枢神经系统的影响：人参和西洋参均能调节中枢神经系统，提高脑力与体力劳动的能力，抗疲劳。人参能改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；西洋参则能静心凝神，消除疲劳，增强记忆力。
2. 对心血管系统的影响：人参和西洋参均能增强心肌收缩力，增加心输出量与冠脉血流量，抗心肌缺血与心律失常。人参具有明显的耐缺氧作用，西洋参则能抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。
3. 对免疫力的影响：人参和西洋参均能提高机体免疫力，抑制癌细胞生长。人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，西洋参中的皂苷也能提高机体免疫力。
4. 对血糖的影响：人参和西洋参均具有降血糖作用。人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用，西洋参能降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢。
5. 对消化系统的影响：人参和西洋参均能改善消化系统功能，如西洋参能补肺降火、益气养阴、生津滋阴，适用于咽干口渴、咳嗽喘促、胃燥津伤等。
三、适用人群对比
1. 人参：适用于寒症、气虚、阳虚、脾胃虚弱、食欲不振、心功能不全等。
2. 西洋参：适用于热症、阴虚、气阴两虚、失眠、烦躁、记忆力衰退、心血管疾病、糖尿病等。
总之，人参与西洋参在药性、功效、适用人群等方面存在一定差异。在使用过程中，应根据个人体质和病情选择合适的药材。同时，注意不可滥用，以免产生副作用。在服用过程中，如有不适，应及时停药并咨询医生。
